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Fechas: 13, 15, 20 y 21 de mayo
Horario: 16.30 a 21.30 horas.
Lugar: Edificio ENAE. Campus Universitario de Espinardo
PONENTE
DR. FELIX ROMOJARO ALMELA
Profesor de Investigación.
Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CEBAS-CSIC)
PROGRAMA
- Que es el vino y tipos de vinos.
- Cata de vinos. Iniciación (Mecanismos y Técnicas
de Cata)
- Los vinos blancos. Elaboración. Tipos. Variedades de uva.
- Cata de vinos blancos jóvenes.
- Elaboraciones de vino rosado y tinto. Variedades de uva.
- Cata de vinos. Mecanismos y Técnicas de cata.
- Cata de vinos de tintos.
- La compra del vino, conservación y servicio.
- Cata de vinos tintos de la D.O. Jumilla.
- La compra del vino, conservación y servicio.
- Recomendaciones, maridaje vino-platos
- Elaboración de vinos generosos y cavas.
- Vinos andaluces. D.O. Montilla-Moriles
- Vinos espumosos. Cavas.
- Cata de finos, amontillados, olorosos, cavas, Pedro Ximenez
y dulces.
- Trabajo práctico: aplicación de los conocimientos
a una cata ciega de vinos
- Presentación de Bodegas de la Región.
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INSCRIPCIÓN
La inscripción se realizará por riguroso
orden de reserva. Puede inscribirse antes del día
9 de mayo de 2008 pulsando sobre el siguiente enlace:
Formulario
de Reserva de plaza
Para que la reserva sea efectiva
debe abonar el importe del curso en la cuenta bancaria de la
Asociación. Después debe enviar
copia de la transferencia al fax 968 36 41 33.
- TRANSFERENCIA A CTA. CTE. DE LA ASOCIACIÓN DE
ANTIGUOS ALUMNOS
CCC: 2043.0100.16. 0200514723
40 € (asociados) / 60 € (no asociados) - REMITIR COPIA DE LA TRANSFERENCIA AL FAX
968 36 41 33
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